Zapiekanka ziemniaczana z bakłażanem i kurczakiem
Zrobiłam dzisiaj, całkiem niechcący, bardzo smaczną zapiekankę. Syn mówi "zapisz przepis", więc zapisuję. Najpierw pokroiłam jedną cebulę i jednego pora w drobną kosteczkę i zeszkliłam na patelni. Zawsze do tego celu używam oleju. Następnie wrzuciłam pół kilo mielonego kurczaka, żeby się razem obsmażyło. Mięso trzeba widelcem rozdrabniać, żeby nie było dużych grudek. Następnie pokroiłam i dodałam trzy kolorowe papryki, oraz pomidory z puszki. Pozostawiłam na małym ogniu , żeby się dusiło. Doprawiłam Kucharkiem, pieprzem, dodałam całą główkę czosnku (ząbki pokrojone w drobną kosteczkę i rozgniecione). Na koniec wrzuciłam pokrojone liście szpinaku, jarmużu i bazylii i chwilkę jeszcze podusiłam. Gotową, pierwszą warstwę zapiekanki odstawiłam na bok. W czasie kiedy mięso z warzywami się dusiło, na drugim palniku gotowały się ziemniaki w mundurkach, cały duży garnek. Kiedy już były miękkie, odcedziłam i wystawiłam na zewnątrz, aby szybciej ostygły. Teraz czas na bakłażany. Dwa, ...